角煮

先日の回鍋肉に使った豚バラブロックの残りで角煮を作った。

作り方はGoogleで一番上に出てきたこちらを参考に。
箸で簡単にほぐせる程度には柔らかく仕上がったけど、もうちょっと柔らかさがほしいところ...
飲み屋とかで出てくるようなとろける感じには程遠い。
やっぱり圧力鍋とかじゃないとだめなのかなー
いちおう昆布で蓋っては見たものの、あまり効果はなかったみたい。
簡単なようで難しいな。