腰果雞丁...重新！ (again)

1月に作った腰果雞丁はいまいちだったので再戦！

さすがに２度目なので今回はうまくいった。
カシューナッツも焦げすぎず。
とろみもそこそこ。
肉質も柔らかく。
ほどよい塩味。

自分的には満点の出来。（前回と比べて、だが。）

まー、お店で食べるのとは比べるべくもないが。